Новости виноделия: |
|
СотМаркет приглашает ознакомиться!
Вы уже слышали о магазине компании СотМаркет? Он занимается электроникой, всеми видами товаров, которые имеют к ней отношение, а так же аксессуарами к этим товарам. В супермаркете СотМаркет можно найти все. |
|
Оценка вина по его прозрачности
Все существующие вина в данное время в общей своей массе достаточно прозрачны. Одна из первых оценок в дегустации вина производится по прозрачности напитка. Определяется прозрачность как по проходящему, так и боковому освещению. |
|
Подлинный вкус ASTI D.O.C.G.: как избежать подделки
В московской гостинице «Grand Marriott» 29.06. 2011 г. прошла вторая пресс-конференция, призванная бороться с нелегальной продукцией на рынке России. Производители «Asti D.O.C.G.» из винограда «Moscato bianco» (сорт «Белый мускат»), который выращивают в северной части Италии, объединились в Консорциум для контроля над процессом производства вина. |
|
Чача в Украине
Teliani Valley, крупнейший в Грузии производитель вина, открыл собственную дистрибьюторскую фирму в Украине. Teliani Valley намеревается с её помощью на четверть увеличить продажи вина, и вывести на украинский рынок чачу Chacha и коньяк Le Caucase. |
|
|
Винотерапия – неисчерпаемая польза вина
 20-08-2011, 23:39 Основоположник всей мировой медицины Гиппократ считал, что по целебным свойствам виноградный сок можно сравнить лишь с материнским молоком и медом. Ученый уверял, что сок винограда бесценен по своим свойствам, его рекомендовалось употреблять как здоровым и полным сил людям, так и тем, кто болел.
Античный врач приписывал пациентам больным дистрофией, анемией, нервными заболеваниями и другими недугами именно красное вино. Римские завоеватели и греческие колонисты «распространили» виноградники по Ближнему Востоку и странам Европы. Виноградинки вдохновляли художников и скульпторов, поэты восхваляли виноградную лозу, наверное, ни одна ягода не удостаивалась таких высоких похвал.
Достижения и мудрость древних ученых не забыты, наоборот, с каждым годом они совершенствуются и приносят пользу. В современной косметологии и медицине успешно используется виноград. В красном вине обнаружили множество элементов таблицы Менделеева, без которых не возможно здоровье и отличная жизнедеятельность человека. Магний, железо, хром, цинк, рубидий – неполный список элементов, кроме них вино богато аминокислотами.
Доктор Луи Пастер стал основателем такого направления в медицине как винотерапия. Пастер называл вино не иначе как самый здоровый и гигиенический продукт. В винотерапии применяется не только собственно само вино, но и виноградная лоза, косточки и оболочки ягод, виноградные листья и выжимка.
Основная целебная сила ягод находится в ее косточках, в них содержатся природные полифенолы, которые успешно борются со старением организма. Полифенолы – активные вещества, помогающие выводить из организма вредные свободные радикалы, которые и влияют на процессы старения. Современный человек накапливает радикалы постоянно, этому способствует неправильное питание, постоянные стрессы, вредные привычки, опасные солнечные лучи и неблагоприятная экология.
Римские и греческие красавицы знали о положительном влиянии вина на кожу тела, поэтому часто принимали ванны с добавлением красного вина. После такой процедуры кожа становится нежной, бархатистой, гладкой и свежей. Метод античных женщин сейчас относят к элитным косметическим процедурам. Производители косметики часто используют дары природы, средства, в основе которых виноградные производные помогают избавиться от целлюлита, корректируют фигуру, омолаживают кожу и в целом улучшают состояние всего организма.
Достаточно один раз попробовать винотерапию и Вы уже не сможете отказаться от этих ни с чем несравнимых полезных процедур. Виноград укрепит иммунитет, повысит сопротивляемость организма к различным вирусам, снимет общее напряжения и восстановит тонус тела.
|
Информация
 |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
|
|
Винный этикет: |
|
Рецепт приготовления курицы с вином
Вино - не только вкусный и полезный напиток, с его помощью можно приготовить немало отличных блюд. Добавление вина в некоторые блюда придает им своеобразный вкус и аромат. Например, замаринованное в вине мясо, по своему вкусу не имеет равных по своей нежности и сочности. Если же говорить о блюдах, в которых используются морепродукты, то тут хорошее вино является просто-таки необходимым ингредиентом. |
|
Как надо правильно подавать вино
В том случае, если торжество вы планируете отметить в ресторане, то, естественно, переживать о том, как подать вино вам не стоит. Всем этим тонкостям обучены опытные администраторы и официанты, и они без сомнения сделают все как надо (правда, чтобы в этом быть полностью уверенным, ресторан надо выбирать соответствующего класса). А как же быть, если в роли хозяйки (хозяина) вечеринки выступаете вы сами? Как же все же правильно надо подавать к столу вино? Давайте немного рассмотрим некоторые небольшие «столовые» хитрости. |
|
Культура употребления вина
Сложно сказать, сколько нужно выпить вина, чтобы количество алкоголя в организме было «в меру». Критическая доза для каждого конкретного человека разная. Именно по этому, так важно развивать культуру употребления алкогольных напитков, в общем, и вина – в частности. |
|
Вино с температурой
Согласитесь, мало кому придет в голову идея подавать вино в кофейной чашке. Но даже если вино подано в правильной посуде, оно не должно быть слишком теплым или слишком холодным. |
|
Греческие правила питья вина
К вину в Греции жители всегда относились с большим уважением. Греки воспевали вино в песнях, покланялись культу бога Диониса, придумывали винные праздники, винные правила и т.д. Древнегреческий поэт Эвбул, автор 104 комедий, жил в четвёртом веке до нашей эры. |
|
|
Приготовление вина в домашних условиях: |
|
Приготовление белого вина
Белое вино самое нежное и тонкое из всего ассортимента вин. Для приготовления белого вина, нужно извлечь сок очень аккуратно. Отделять сок для белого вина нужно поэтапно. Сначала следует дробить ягоды, затем подождать, пока сок стечет и в конце сок надо отжать.Белое вино можно приготовить путем сбраживания, однако оно получится более грубое и жесткое. |
|
Секреты изготовления белого вина
Каким же образом изготовить душистое белое вино из винограда? Светлые столовые вина наиболее мягкие, с легким букетом из всего разнообразия вин. |
|
Приготовление красного столового вина
Красное столовое вино изготовляют из сортов винограда с темно-красной и черной окраской кожицы — Саперави, Каберне, Матрасса и т.д. Необходимые требования к виноградным сортам для изготовления сухого красного вина практически те же самые, что и для сухого белого вина. |
|
Напитки из вина
Название крюшон произошло от французского cruchon (кувшин). Это алкогольный напиток, состоящий из смеси ликера, вина или сиропа, различных соков. В него добавляют шампанское, сидр, минеральную воду и другие газированные напитки. |
|
Белое вино
На сегодняшний день во всём мире существует большое количество различных марок и видов вина. Цена, цвет и вкус вина напрямую зависят от сорта винограда, от происхождения, года сбора урожая, технологии производства и т.д. |
|
Домашнее вино из ягод
Вино – этот напиток, происхождение которого уходит своими корнями в глубь веков. В состав вина входят в большом количестве различные витамины, антиоксиданты, аминокислоты. |
|
|