Новости виноделия: |
|
СотМаркет приглашает ознакомиться!
Вы уже слышали о магазине компании СотМаркет? Он занимается электроникой, всеми видами товаров, которые имеют к ней отношение, а так же аксессуарами к этим товарам. В супермаркете СотМаркет можно найти все. |
|
Оценка вина по его прозрачности
Все существующие вина в данное время в общей своей массе достаточно прозрачны. Одна из первых оценок в дегустации вина производится по прозрачности напитка. Определяется прозрачность как по проходящему, так и боковому освещению. |
|
Подлинный вкус ASTI D.O.C.G.: как избежать подделки
В московской гостинице «Grand Marriott» 29.06. 2011 г. прошла вторая пресс-конференция, призванная бороться с нелегальной продукцией на рынке России. Производители «Asti D.O.C.G.» из винограда «Moscato bianco» (сорт «Белый мускат»), который выращивают в северной части Италии, объединились в Консорциум для контроля над процессом производства вина. |
|
Чача в Украине
Teliani Valley, крупнейший в Грузии производитель вина, открыл собственную дистрибьюторскую фирму в Украине. Teliani Valley намеревается с её помощью на четверть увеличить продажи вина, и вывести на украинский рынок чачу Chacha и коньяк Le Caucase. |
|
|
Виноградное вино против стресса и его последствий
 20-08-2011, 23:42 Уже давно известно, что многие заболевания могут быть спровоцированы стрессом. Именно поэтому необходимо понимать природу стресса - это поможет предотвратить как сам стресс, так и его последствия. Натуральное виноградное вино уже давно известно как одно из антистрессорных средств. Упоминая о стрессе в разговоре, мы как правило подразумеваем собственную раздражительность и накопившуюся усталость. Однако, научное определение стресса с оценкой самочувствия не связано; здесь стресс - способ, которым при воздействии стрессора (раздражающего фактора) достигается устойчивость организма.
Когда человек находится под действием высоких или, наоборот, очень низких температур, подвержен вирусным или микробным атакам, получает травму физическую или моральную - организм тут же реагирует на эти факторы учащенным пульсом, повышением глюкозы в крови, увеличением давления. Обостряются все чувства, появляются силы, которых в спокойном состояниии человек в себе и не предполагал.
Подобные реакции ведут свое происхождение еще из первобытных времен, когда практически все стрессоры - голод, жажда, схватки с дикими зверями, болезни - требовали физической реакции. Но в современной жизни большая часть стрессов такова, что не требует физической реакции, и даже есть ситуации, в которых физическая активность противопоказана. Поэтому главная проблема сейчас в том, что тип реакции сместился в психическую из физической сферы . Организм продолжает реагировать так же, как и в первозданные времена, но энергия остается нерастраченной. Это нарушило баланс между физической и психической активностью.
Статистика подтверждает, что жители Франции живут дольше американцев, а также на 40% меньше болеют сердечными заболеваниями, несмотря на свой далеко не идеальный образ жизни. Дело в том, что французы регулярно употребляют натуральное красное виноградное вино во время еды. Старинный способ лечения вином называется эниотерапией. Вино помогает расщеплять сложные комплексные соединения, которые пищеварительные соки расщепить не в состоянии. Богатые солями кальция, фосфора и магния рекомендуются пожилым людям, у которых возникает атония желудка. Виноградное вино, помимо всего прочего, очень хорошо для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний: оно препятствует образованию холестериновых бляшек на внутренних стенках сосудов и не дает развиться их склерозированию. Полифенольные соединения в вине эффективно блокируют атеросклероз на самых начальных этапах.
Алкоголь помогает разжижать слишком густую кровь, притом делает это по трем направлениям. Первое - это понижение слипания кровяных пластинок; второе - снижение уровня фибриногена (вещество, запускающее процесс образования сгустков крови). Наконец, третье - вино повышает уровень плазминогена, который облегчает растворение сгустков в крови. Помимо этого, алкоголь блокирует сокращение сосудов, вызванное стрессовыми ситуациями.
|
Информация
 |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
|
|
Винный этикет: |
|
Рецепт приготовления курицы с вином
Вино - не только вкусный и полезный напиток, с его помощью можно приготовить немало отличных блюд. Добавление вина в некоторые блюда придает им своеобразный вкус и аромат. Например, замаринованное в вине мясо, по своему вкусу не имеет равных по своей нежности и сочности. Если же говорить о блюдах, в которых используются морепродукты, то тут хорошее вино является просто-таки необходимым ингредиентом. |
|
Как надо правильно подавать вино
В том случае, если торжество вы планируете отметить в ресторане, то, естественно, переживать о том, как подать вино вам не стоит. Всем этим тонкостям обучены опытные администраторы и официанты, и они без сомнения сделают все как надо (правда, чтобы в этом быть полностью уверенным, ресторан надо выбирать соответствующего класса). А как же быть, если в роли хозяйки (хозяина) вечеринки выступаете вы сами? Как же все же правильно надо подавать к столу вино? Давайте немного рассмотрим некоторые небольшие «столовые» хитрости. |
|
Культура употребления вина
Сложно сказать, сколько нужно выпить вина, чтобы количество алкоголя в организме было «в меру». Критическая доза для каждого конкретного человека разная. Именно по этому, так важно развивать культуру употребления алкогольных напитков, в общем, и вина – в частности. |
|
Вино с температурой
Согласитесь, мало кому придет в голову идея подавать вино в кофейной чашке. Но даже если вино подано в правильной посуде, оно не должно быть слишком теплым или слишком холодным. |
|
Греческие правила питья вина
К вину в Греции жители всегда относились с большим уважением. Греки воспевали вино в песнях, покланялись культу бога Диониса, придумывали винные праздники, винные правила и т.д. Древнегреческий поэт Эвбул, автор 104 комедий, жил в четвёртом веке до нашей эры. |
|
|
Приготовление вина в домашних условиях: |
|
Приготовление белого вина
Белое вино самое нежное и тонкое из всего ассортимента вин. Для приготовления белого вина, нужно извлечь сок очень аккуратно. Отделять сок для белого вина нужно поэтапно. Сначала следует дробить ягоды, затем подождать, пока сок стечет и в конце сок надо отжать.Белое вино можно приготовить путем сбраживания, однако оно получится более грубое и жесткое. |
|
Секреты изготовления белого вина
Каким же образом изготовить душистое белое вино из винограда? Светлые столовые вина наиболее мягкие, с легким букетом из всего разнообразия вин. |
|
Приготовление красного столового вина
Красное столовое вино изготовляют из сортов винограда с темно-красной и черной окраской кожицы — Саперави, Каберне, Матрасса и т.д. Необходимые требования к виноградным сортам для изготовления сухого красного вина практически те же самые, что и для сухого белого вина. |
|
Напитки из вина
Название крюшон произошло от французского cruchon (кувшин). Это алкогольный напиток, состоящий из смеси ликера, вина или сиропа, различных соков. В него добавляют шампанское, сидр, минеральную воду и другие газированные напитки. |
|
Белое вино
На сегодняшний день во всём мире существует большое количество различных марок и видов вина. Цена, цвет и вкус вина напрямую зависят от сорта винограда, от происхождения, года сбора урожая, технологии производства и т.д. |
|
Домашнее вино из ягод
Вино – этот напиток, происхождение которого уходит своими корнями в глубь веков. В состав вина входят в большом количестве различные витамины, антиоксиданты, аминокислоты. |
|
|